- Nincs ötleted, hogy húsvét előtt mit csináljatok az őrsi gyűlésen? Elhoztam nektek kettő receptet, amelyeket az őrssel közösen is el tudtok készíteni.
PALACSINTATORTA
HOZZÁVALÓK
egy kisebb (kb.18-20 cm átmérőjű) palacsintatortához (nagyobbhoz duplázzuk az adagokat):
Palacsinta:
125 g liszt
2 tojás
egy csipet só
2 evőkanál olaj
2,5 dl tej
Töltelék:
150 g étcsokoládé
1,5 dl habtejszín
1 evőkanál méz
5-6 evőkanál baracklekvár
ELKÉSZÍTÉSE
A palacsintatésztához a tej kivételével a hozzávalókat csomómentesre keverjük, majd fokozatosan hozzákeverjük a tejet is. A tésztát kb. 1-2 órán keresztül hűtőben pihentetjük.
A palacsintatésztából egy közepes méretű (18-20 cm átmérőjű) serpenyőben 10-12 darab vékony palacsintát sütünk. A palacsintákat hagyjuk kihűlni.
A töltelékhez a tejszínt a mézzel együtt forrásig melegítjük, majd a tűzről levéve belekeverjük az apróra vágott étcsokoládét, és addig keverjük, míg a krém teljesen egynemű nem lesz. A krémet addig hűtjük, míg kenhető állagú nem lesz.
Megtöltjük a palacsintatortát: a palacsintákat felváltva kenjük meg baracklekvárral, illetve a csokikrémmel, így váltakozni fog a két réteg.
A maradék csokikrémmel bevonjuk a palacsintatorta tetejét és az oldalát.
NYUSZIPOGÁCSA
HOZZÁVALÓK:
2,5 dkg élesztő
6 dkg cukor
1,5 dl tej
30 dkg liszt
1 mokkáskanál só
3 db tojássárgája
1/2 db citrom
10 dkg vaj
1 db tojás
10 db egész bors
ELKÉSZÍTÉS
Egy tálba morzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, 0,7 dl langyos tejet, 2 ek lisztet, és meleg helyen felfuttatjuk.
Egy tálba szitáljuk a megmaradt lisztet egy csipet sóval, hozzáadjuk a maradék cukrot és tejet. Hozzákeverjük a tojások sárgáját, a citrom reszelt héját, a felolvasztott vajat és a felfuttatott élesztőt. Összedolgozzuk, majd lefedve, meleg helyen, a duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkára borítjuk, 0,5 cm vastagságúra nyújtjuk, majd egy nagyobb és egy kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A nagyobb darabokból lesz a nyuszik teste, a kisebbekből a feje. Zsírral kikent tepsibe tesszük. A tésztából elvett, nagyon pici adagokból készítjük el a nyuszik fülét, lábát és az orrát. Egész borsszem lesz a szemük. Felvert tojással lekenjük őket, és előmelegített sütőben 180°C-on 15 percig sütjük.
Forrás: https://eletszepitok.hu/